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La carne de vaca destaca por su alto contenido en proteínas de alta cantidad, gracias a que contiene aminoácidos esenciales fundamentales en nuestra dieta, dado que nuestro organismo no es capaz de sintetizarlos (o bien lo hace de manera insuficiente).
Particularmente la carne de vaca aporta entre un 18 a un 20% de proteínas de alta calidad
Tiene alto contenido en minerales como Hierro y zinc; Adicionalmente es tica en Vitamina B12 necesaria para combatir la anemia pues ayuda a formar glóbulos rojos sanos.